ACCUEIL / FORMATIONS
Envie d’apprendre un métier concret, créatif et qui a du sens ? Les métiers de bouche offrent de nombreuses opportunités, en France comme à l’international. Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie ou boucherie : chaque parcours permet de développer un savoir-faire unique, directement sur le terrain.
Aux 13 Vents, vous apprenez en pratiquant, aux côtés de professionnels, pour acquérir les gestes, les techniques et l’autonomie nécessaire pour réussir dans ces métiers passion.
Pour rejoindre notre organisme de formation à Tulle en Corrèze, vous devez d’abord vous préinscrire sur notre plateforme afin que nous puissions vous recontacter.
Travailler la matière, maîtriser les gestes et donner vie à des produits du quotidien : la boulangerie est un métier exigeant, concret et en constante évolution. Du CAP aux formations plus spécialisées, les parcours proposés permettent d’apprendre progressivement toutes les techniques, du pétrissage à la cuisson, jusqu’à la gestion d’un fournil.
Une formation accessible après la 3ème pour apprendre les bases du métier et accéder rapidement à l’emploi en boulangerie.
Une formation après le CAP pour se spécialiser, développer ses techniques et évoluer dans le métier de boulanger.
Une formation post CAP pour se spécialiser dans le travail des pâtes et maîtriser les techniques du tour. Elle permet de développer précision, autonomie et savoir-faire en boulangerie et en pâtisserie.
Une formation après le CAP pour se perfectionner et accéder à un haut niveau de qualification en boulangerie. Elle permet de développer expertise, autonomie et compétences en gestion.
Une formation de haut niveau pour perfectionner son savoir-faire et accéder à des fonctions à responsabilité. Elle permet d’évoluer vers des postes de chef d’entreprise ou de management.
Travailler les textures, maîtriser les techniques et créer des produits gourmands : la pâtisserie est un métier de précision, alliant rigueur et créativité. Du CAP aux formations les plus spécialisées, les parcours permettent d’acquérir progressivement les gestes, des bases aux réalisations les plus élaborées, jusqu’à la gestion d’un laboratoire.
Une formation accessible après la 3ème pour apprendre les bases du métier et développer précision et créativité en pâtisserie.
Une formation après le CAP pour se spécialiser et maîtriser les techniques de pâtisserie de boutique. Elle permet de développer précision, créativité et autonomie en laboratoire.
Une formation post CAP pour se spécialiser dans le travail des pâtes et maîtriser les techniques du tour. Elle permet de développer précision, autonomie et savoir-faire en boulangerie et en pâtisserie.
Une formation post CAP qui permet d’accéder à des postes spécialisés dans la pâtisserie gastronomique et les desserts à l’assiette, tels que pâtissier de restaurant, chef de partie desserts ou responsable de production sucrée.
Une formation après le CAP pour se perfectionner et atteindre un haut niveau de qualification en pâtisserie. Elle permet de développer expertise, autonomie et compétences en gestion.
Une formation de haut niveau pour perfectionner son savoir-faire et accéder à des fonctions à responsabilité. Elle permet d’évoluer vers des postes de chef d’entreprise ou de management.
Travailler le chocolat et le sucre, maîtriser les techniques et créer des produits d’exception : la chocolaterie-confiserie est un métier de précision et de créativité. Le CAP permet d’acquérir les bases essentielles du métier, du tempérage aux techniques de cuisson et de transformation, pour évoluer rapidement en laboratoire ou en entreprise.
Une formation accessible après la 3ème pour apprendre les bases du métier et maîtriser les techniques du chocolat et du sucre. Elle permet de développer précision, rigueur et créativité.
Découper, transformer et valoriser les produits avec précision : la boucherie est un métier technique, rigoureux et essentiel. Du CAP aux formations de spécialisation, les parcours permettent d’apprendre progressivement les techniques de découpe, de transformation et de préparation, jusqu’à la gestion d’un point de vente.
Formation accessible après la 3ème pour apprendre les bases et maîtriser les techniques de découpe et de préparation.
Une formation après le CAP pour se spécialiser dans la vente et le conseil en boucherie. Elle permet de développer sens du contact, expertise produit et compétences commerciales.
Une formation après le CAP pour se perfectionner et atteindre un haut niveau de qualification en boucherie. Elle permet de développer expertise, autonomie et compétences en gestion.
Réservation au restaurant d'application
