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Le Certificat de Spécialisation Pâtisserie de Boutique est avant tout un diplôme d’exigence et de passion. Il met en valeur l’excellence du savoir-faire artisanal français, reconnu dans le monde entier, et encourage le pâtissier à repousser ses limites en matière de créativité, de technique et d’organisation.
C’est une formation qui valorise le plaisir du beau et du bon, le respect des traditions et l’ouverture à la modernité. Le pâtissier formé au CS devient un artisan complet, capable de transformer la matière première en une œuvre gourmande, équilibrée et élégante. Formation d’excellence destinée aux pâtissiers souhaitant se démarquer par leur savoir-faire et leur créativité. C’est une étape clé vers une carrière réussie dans l’artisanat de haut niveau, qui ouvre la porte à des métiers passionnants, à la fois techniques, artistiques et humains.
«Un diplôme d’excellence et de passion»
À l’issue du CS, le/la diplômé(e) peut exercer dans différents secteurs de la pâtisserie et des métiers de bouche notamment en tant que Pâtissier(ère) qualifié(e) en boutique artisanale, Ouvrier pâtissier spécialisé, Pâtissier(ère) en restauration traditionnelle ou gastronomique, Pâtissier(ère) traiteur ou Pâtissier(ère) en hôtellerie.
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Durée & rythme
Ces informations sont communiquées à titre indicatif, sur la base du référentiel national du diplôme.
Contrat d’apprentissage & coût
Autres dispositifs de financement
Moyens pédagogiques et techniques
Évaluation des acquis :
Référentiel : voir le référentiel CS Pâtisserie de boutique
Les apprenants majeurs ont la possibilité de vivre une immersion professionnelle en Europe. Cette expérience permet de découvrir d’autres pratiques, d’échanger des savoir-faire et de s’ouvrir à de nouvelles cultures professionnelles. Un véritable atout pour gagner en autonomie, enrichir son parcours et faciliter son insertion dans la vie active.
Niveau 3 (ancien niveau V dans la nomenclature de 1969) indiqué sur la fiche RNCP.
Le CS vise principalement une insertion professionnelle immédiate. Toutefois, la poursuite d’études est possible pour se perfectionner en :
95%
Réussite globale à l’examen sur les 3 dernières années
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