ACCUEIL / FORMATIONS / métiers de bouche
Le titulaire du CAP Boulanger réalise et vend des produits de la boulangerie : pains et viennoiseries.
Il s’agit d’une formation qui vous permet d’entrer rapidement dans un métier authentique, créatif et essentiel : c’est tout un savoir-faire que vous allez acquérir et perfectionner. Le métier est au cœur de la tradition française et le savoir-faire très apprécié à l’étranger. La modernisation des outils de production contribue à l’amélioration des conditions de travail en appuyant le geste technique. L’offre de production tend à se diversifier (artisanat, grande distribution, chaîne) en réponse aux divers goûts et régimes alimentaires.
« Un savoir-faire à la française »
À l’issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme boulanger salarié en boulangerie artisanale, en grande distribution ou dans l’industrie agroalimentaire.
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Durée & rythme
Ces informations sont communiquées à titre indicatif, sur la base du référentiel national du diplôme.
Contrat d’apprentissage & coût
Autres dispositifs de financement
Moyens pédagogiques et techniques
Évaluation des acquis :
Référentiel :
Niveau 3 (ancien niveau V dans la nomenclature de 1969) indiqué sur la fiche RNCP.
Le CAP est conçu pour permettre une insertion directe dans la vie active.
Néanmoins, il existe plusieurs poursuites d’études dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie pour le titulaire du CAP.
82%
Réussite globale à l’examen sur les 3 dernières années
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