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CS vente en boucherie

C S

CS Vente en boucherie

Le Certificat de Spécialisation Vente en Boucherie constitue une véritable valeur ajoutée dans un secteur où la polyvalence est devenue essentielle. Aujourd’hui, les entreprises ne recherchent plus uniquement des compétences techniques en atelier, mais des professionnels capables d’assurer l’ensemble du parcours client, de la préparation des produits à leur commercialisation.

Le CS permet d’approfondir les connaissances en produits carnés et en techniques de découpe, tout en développant des compétences spécifiques à la vente spécialisée. Il forme ainsi des professionnels capables de valoriser le savoir-faire artisanal et la qualité des produits auprès des consommateurs.

Choisir un CS Vente en Boucherie, c’est aussi répondre aux besoins concrets du marché de l’emploi. Le secteur est en recherche constante de vendeurs qualifiés, disposant à la fois d’une expertise technique et de solides qualités relationnelles. Cette spécialisation facilite l’insertion professionnelle, renforce l’employabilité et ouvre des perspectives d’évolution, notamment vers des postes à responsabilités ou de gestion de point de vente.

« Passer du labo à la vitrine »

Public & Prérequis

  • En apprentissage : avoir entre 15 et 29 ans, CAP BOUCHER obtenu. 
  • Sans limite d’âge pour les personnes bénéficiant d’une RQTH, les sportifs de haut niveau et les créateurs d’entreprise. 
  • Autres modalités (public adulte et/ou reconversion) : nous consulter. 
  • Formation accessible aux personnes en situation de handicap. 
  • Préinscription requise sur le site du CFA. 

Débouchés & perspectives

Le CS Vente en Boucherie forme aux techniques de vente, de conseil et de valorisation des produits carnés et de charcuterie. Il permet d’acquérir des compétences en relation client, présentation des produits, hygiène et gestion de l’espace de vente.
Les métiers accessibles peuvent être vendeur(se) en boucherie, conseiller(ère) de vente spécialisé(e), assistant(e) responsable de magasin, ou encore des postes en grandes surfaces, boucheries artisanales, traiteurs et commerces alimentaires spécialisés.
+ d’infos sur onisep.fr

Modalités de la formation

Durée & rythme 

  • Alternance : 1 semaine en formation, 2 semaines en entreprise  
  • Durée : 1 an pour 12 semaines de formation / an (400h / an) 

Ces informations sont communiquées à titre indicatif, sur la base du référentiel national du diplôme. 

Contrat d’apprentissage & coût 

  • Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, le coût pédagogique est pris en charge par l’OPCO. 
    Le tarif annuel moyen constaté est de 9 954 €, conformément aux recommandations de France Compétences (au 30/09/2026).

Autres dispositifs de financement 

  • D’autres solutions de financement peuvent être mobilisées en contactant le service Formation Continue. 

Moyens pédagogiques et techniques 

  • La formation est dispensée en présentiel, avec des moyens pédagogiques et techniques adaptés aux exigences du diplôme et aux situations professionnelles. 
  • Mises en situation (travaux pratiques) dans notre laboratoire pédagogique. 
  • Apports théoriques spécifiques à la filière.


Évaluation des acquis : 

  • L’évaluation est mixte, en ponctuel et CCF (Contrôle en Cours de Formation).


Référentiel :
voir le référentiel CS Vente en Boucherie

Mobilité européenne

Les apprenants majeurs ont la possibilité de vivre une immersion professionnelle en Europe. Cette expérience permet de découvrir d’autres pratiques, d’échanger des savoir-faire et de s’ouvrir à de nouvelles cultures professionnelles. Un véritable atout pour gagner en autonomie, enrichir son parcours et faciliter son insertion dans la vie active.

Niveau de sortie

Niveau 3 (ancien niveau V dans la nomenclature de 1969) indiqué sur la fiche RNCP.

Poursuite d’études

Ce CS est conçu pour permettre une insertion directe dans la vie active. Néanmoins, la poursuite d’études est possible pour compléter sa formation et acquérir un niveau plus élevé en préparant :

100 %

1ère session 2026

Qualiopi

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